据生意社监测：本月初鸡蛋价格为5.11元/斤，本月末鸡蛋价格为4.54元/斤，价格上涨11.14%，价格与去年同期相比上涨4.60%。

　　市场分析

　　目前鸡蛋供给稳定，本月鸡蛋现货价格受到需求层面的影响，月初反弹后，下半月震荡回落。5月30日，全国鸡蛋平均4.54元/斤，较4月底下降0.53元/斤。

　　5月新增开产蛋鸡对应2021年12月补栏的育雏鸡，根据历史补栏情况推测，5月新增开产量环比下降。另一方面受到气温逐渐升高的影响，养殖户淘汰意愿转强，5月累计淘汰量较4月有所增加。5月在产蛋鸡存栏将延续历史低位运行，供给延续相对低位运行，对鸡蛋价格形成利多。

　　期货价格一方面受到现货价格影响，另一方面也受到饲料原料，玉米、豆粕的期货价格影响。预计短期期货价格存在进一步回调可能。

　　后市预测

　　短期鸡蛋供给较为稳定，需求的变化影响现货价格变化。端午节后随着需求逐渐恢复弱势运行，预计短期内现货价格或将存在回调可能。

　　(文章来源：生意社)