据生意社监测：本周初鸡蛋价格为11.79元/公斤，本周末鸡蛋价格为11.46元/公斤，价格下跌2.80%，价格与去年同期相比上涨12.46%。

　　市场分析

　　目前需求方面，9月初正值开学季及中秋节前备货季，同时天气转凉，鸡蛋易于存储，学校、商超、农贸市场及电商平台采购量增加，需求面支撑力度较强；9月中旬随着中秋节结束，消费端或进入短暂低迷期，以消化节前库存为主。

　　淘汰鸡方面，中秋节前淘汰鸡集中出栏期已过，栏内剩余可淘鸡数量有限，同时蛋价处于高位，养殖户出栏意愿或减弱，预计9月淘汰鸡出栏量小幅减少。综合来看，9月在产蛋鸡存栏量维持低位，但天气好转，产蛋率恢复，预计鸡蛋供应量或微增。

　　后市预测

　　9月中秋节旺季消费量逐步回落，加之临近“国庆节”，各平台或再次进入节前储备期，加大补货数量。综合来看，9月鸡蛋需求端或偏强运行。

　　(文章来源：生意社)