据农业农村部官网消息，在刚刚过去的今年第26周，也就是6月22日-6月24日，16省白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤46.00元，环比涨2.4%，同比涨89.4%。新京报记者获悉，今年2月，白条猪肉批发价格达到每公斤50.04元，创下历史高位，随后三月，猪肉价格连跌回落，直至上周出现反弹。据业内批发商预测，这一波价格反弹不会持续太久，且不会超过此前创造的历史高点。

　　据农业农村部信息中心消息，上周国内白条猪肉出厂价格环比上涨的主要原因是受端午假期消费影响，部分屠宰企业开始节前备货，屠宰量提升带动生猪收购速度加快，猪肉价格跟随生猪价格上涨。

　　同时，据农业农村部重点农产品市场信息平台数据显示，自今年2月，白条猪肉批发价格创下每公斤50.04元的历史高位后，价格一路走低。截至5月份，平均交易价格已下降至每公斤40.64元。其中，在今年第20周，也就是5月中旬，16省瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤36.35元，可谓半年多以来的价格低点。

　　在北京岳各庄农副产品批发市场，商户洪业平从事猪肉生意将近二十年，对于这一轮猪肉价格上涨的原因，洪业平觉得并不明确，预计此轮上涨不会持续太久，“到半个月左右肯定会回落一些。”

　　而在大洋路农副产品市场的商户胡保根看来，除去农业农村部信息中心提到的端午节因素影响，最重要的原因不在市场端，而在生产端，也就是生猪数量不足。胡保根认为，本轮猪肉价格上涨称得上是去年非洲猪瘟对于国内猪肉市场的“余威”，“本质还是量没跟上，生猪出栏是需要一定生长周期的，新一轮的生猪还没长大，自然就出现了阶段性的供应不足。”

　　但胡保根觉得，这并不意味着此后猪肉价格会持续飙升，“事实上，虽然上个月猪肉价格涨得很快，但现在最近两天，价格已经算是平稳了。价格变化没有之前那么猛，没有什么突然上涨的可能。”

　　(文章来源：新京报)