目前鸡蛋供应相对稳定，当前气温不断升高，南方进入梅雨季节，贸易商要货量有所缩减，同时假期刚过，电商平台无较大的促销活动，市场需求转为平淡，导致蛋价趋弱。但目前养殖单位余货压力不大，且对低价存在抵触心理，蛋价降幅亦有限。

　　2021年一季度养殖单位淘鸡积极性不高，5月理论上淘汰的应该为2020年1月-2月补栏的鸡苗，但当前蛋鸡养殖有盈利，老鸡延淘将增加，多数或推迟至6、7月份淘汰。本周淘汰鸡价格继续上涨，5月13日淘汰鸡价格为6.11元/斤，较5月1日5.56元/斤上涨了0.55元/公斤，涨幅为9.89%。

　　从开产情况看，2021年5月新开产的蛋鸡为2020年12月及2021年1月补栏的鸡苗，去年12月起补栏略有回升，但补栏量仍相对偏低。4月育雏鸡补栏量4457万羽，环比上涨3.87%，同比下降5.29%。进入5月市场商品代鸡苗价格维持4元以上，5月14日当周均价为4.05元/羽，较上周(5月7日)4.1元/羽的鸡苗价格下降了0.05元/羽，降幅为1.22%。

　　去年底补栏的蛋鸡正逐步进入生产环节，新产能逐渐恢复，淘鸡数量依旧较少，产蛋鸡存栏量下降至低位，从蛋鸡的淘汰日龄和补栏数据推测，蛋鸡存栏量在5~6月份或仍处于相对低位，鸡蛋产量或难有明显增加。需求方面略显平淡，五一假期已过，端午未至，电商平台无较大的促销活动，且当前南方地区受到梅雨天气的影响，鸡蛋储存不易，面临质量压力，贸易上采取随销为主；下旬虽有端午利好，但提振作用有限。在供需两淡的情况下，蛋价或难有明显波动。

　　(文章来源：生意社)