农业农村部5月17日发布最新数据，全国鸡蛋平均价格10.10元/公斤，比前一周上涨0.9%，同比上涨15.6%。

　　新发地统计部门介绍，鸡蛋价格已在近5年同期最高点运行一段时间了。鸡蛋价格走势，在近两年走出了一条“抛物线”。2019年3月下旬以后，蛋价曾经站到了此前5年同期的最高点，随后几乎保持高位运行了8个月；2020年8月份前，蛋价回落到此前5年同期的第二低点，8月份以后跌到此前5年同期的最低点；今年3月中旬以后，再次站到了近5年同期的最高点。上周前期，蛋价继续上涨，此前只有在夏季高温酷暑才能出现的蛋价，今年在5月份就提前实现了。

　　鸡蛋价格上涨，是现货价格受到期货价格的拉动，放大了波动的幅度。鸡蛋期货对现货较强的影响力，主要源于我国目前的蛋鸡养殖业还处于多、小、散的状态。没有真正有规模养鸡场，或是没有有影响力的养鸡场，养殖场本身没有价格形成机制，过去是跟着市场价格运行，现在只能跟着网络报价走。

　　由于最近1个月价格连续走高，使得蛋价中存在虚高成分。从市场交易来看，目前鸡蛋供应比较充足，没有短缺迹象，对蛋价盲目冲高没有支撑力；需求也是不温不火，销售状况比较平淡，对蛋价盲目冲高没有拉动力。目前市场每天鸡蛋的到货量比较稳定，销售量也比较稳定。新发地市场鸡蛋批发商说。

　　近期雏鸡的价格已经从高位有所回落，但是仍然处于高点。说明经过前期蛋价的上涨，养鸡场补栏的积极性明显增加，到本周，该补栏的基本上都已经补充完毕，批量补栏的工作接近尾声。目前能做的就是等待，等到这批新鸡相继进入开产期，拉动此波蛋价连续走高的由头，也会逐渐消失。

　　(文章来源：新京报)