随着北方麦区夏收全面铺开，主产区新麦产量和质量情况进一步明朗。虽然多元市场主体入市收购积极性高，但整体收购行为也相对理性。目前主产区新小麦收购价为1.20～1.27元/斤，市场主流价格已基本形成。

　　新麦主流价格基本形成

　　随着主产区部分地区新麦上市量增多，市场收购主体也不断增加，小麦价格在经历前期的快涨快落之后，市场预期逐步趋于稳定，主产区新小麦市场主流收购价格基本形成。当前，南部麦区质优小麦主流收购价为1.20～1.25元/斤，北部麦区在1.23～1.27元/斤之间。

　　目前，山东、河北新产普麦粮点收购价为1.21～1.24元/斤，粮库收购价1.22～1.25元/斤，面粉企业收购价1.26～1.28元/斤。河南、安徽、江苏新麦收购价1.16～1.23元/斤，粮库收购价1.23～1.25元/斤，制粉企业收购价1.24～1.26元/斤。

　　今年湖北小麦收获因受灾较重、质量欠佳，外流速度减慢，跨省流入增加，当前本地小麦收购价1.15～1.21元/斤，部分企业收购河南小麦价格为1.25元/斤左右。

　　近期,主产区一些大型制粉企业陆续挂牌收购优质小麦，河北邯郸大名五得利“新麦26”和“师栾02-1”收购价为1.37元/斤，“郑麦366”“郑麦369”收购价为1.335元/斤;河南志情面业“新麦26”收购价为1.30元/斤，山东发达面粉“新麦26”收购价为1.40元/斤。

　　市场反映，往年优普小麦收购差价在0.10元/斤左右，今年的差价不是很明显，有的企业二类优质小麦每斤仅比普麦高出0.04～0.05元，即使一类小麦也很难达到0.10元的差价。

　　从国家粮食和物资储备局获悉，截至6月5日，主产区累计收购冬小麦215万吨，同比减少124.9万吨，新麦收购进度缓慢。其原因：一方面是受天气影响，今年主产区小麦收获较往年偏晚一周左右;另一方面是农户惜售心理强，小麦价格高企，加之品质复杂，市场风险大，建仓普遍较谨慎。

　　有关机构调研提出，产区小麦收购价格在1.20～1.25元/斤属于无风险区间，1.25～1.30元/斤属于低风险区间，超过1.30元/斤则有较大风险。

　　新陈小麦接轨速度加快

　　新麦上市初期，受异常天气影响，今年南方部分地区小麦质量受损，市场对新小麦产情的担忧情绪加重，一些厂家将目光投向陈麦，由于政策性小麦暂时停拍，导致陈小麦价格接连上涨。但好景不长，随着新小麦上市量增加，市场陈麦性价比优势下降，部分企业开始顺势下调陈麦价格。

　　进入6月中旬，河北石家庄、河南郑州、江苏徐州、安徽宿州、山东德州普通小麦进厂价分别为2530元/吨、2460元/吨、2520元/吨、2490元/吨、2520元/吨，较上旬初下降50～100元/吨。

　　6月8日，北京国家粮食交易中心举办大兴区区级储备小麦竞价销售，投放2016年产硬质白麦5000吨，全部成交，最高价2560元/吨，最低价2550元/吨，平均价2558元/吨。

　　据了解，目前华北地区面粉企业陈麦到厂价为1.24～1.30元/斤，新麦1.24～1.28元/斤，新陈麦价差不大。随着后期新麦大规模收获，加之质优小麦大批量上市，新陈小麦价格将会逐步实现对接。市场反映，近期河南、安徽、陕西等省份面粉企业已逐步实行新陈小麦同价收购。

　　不过也有市场人士指出，受新粮上市影响，虽然陈麦价格走势将趋弱运行，但由于新小麦有一定时间的后熟期，暂时还不能大批量投入加工，制粉企业对陈麦仍有一定需求，加之陈麦市场存量有限，陈麦价格也很难出现大幅下跌。

　　储备轮入引领阶段市场

　　随着新季小麦收获范围扩大，近期各地方储备库轮换收购可谓紧锣密鼓。6月7日，中储粮北京分公司顺义直属库和三河直属库购销小麦23394吨，全部底价成交，采购和销售底价均为2640元/吨，合同非常明确，贸易商在2640元/吨完成2021年小麦供应任务的同时，必须以相同的价格完成相同数量2016年小麦的销售;中储粮云南分公司竞价采购2021年二等新小麦17170吨，全部成交，成交价格为2825～2845元/吨，采购底价为昆明2850元/吨、曲靖2840元/吨。6月8日，天津市市级储备竞价采购2021年产硬质白麦14050吨，成交12050吨，成交增均价2593.23元/吨;6月9日竞价采购硬质白麦2697吨，成交价2560元/吨，全部成交。6月11日，江苏粮油商品交易市场及其分场计划招标采购2021年地方储备新小麦44800吨，成交13200吨，成交价格为2600元/吨;南方小麦交易市场计划招标采购2021年地方储备新产小麦34490吨，成交3000吨，成交价格为2650元/吨。

　　据了解，今年各级储备轮入采购不仅动手较早、收购积极，而且给出的价格也较高，4月份以来，中储粮就频频发布2021年新小麦竞价采购交易会。另外，今年地方粮库空库量较大，地方增储数量也较多，政策性轮入刚性需求较强，各级储备粮轮换采购或将成为新麦阶段性行情的风向标。

　　饲用带动效应或低于预期

　　去年下半年以来，由于玉米价格处于较高位置，玉米、小麦之间的价差较大，饲用替代优势明显，玉米与小麦价格的联动性增强，市场普遍认为，今年小麦饲用消费将继续增加，但市场的发展并非如此，随着进口及其替代粮源大增，玉米市场供需缺口缩小，想复制去年持续大涨行情的可能性较小，玉米对小麦价格的带动效应或低于预期。

　　新麦上市以来，高开高走的新麦价格、不断下行的生猪出栏价格及猪肉零售价格受到市场关注。初步匡算，按照当前的玉米、豆粕、小麦价格分析，无论是生猪小养殖户，还是大型养殖企业，养殖利润肯定是负的，这等于是抽掉了玉米、豆粕、小麦再次爬高的“梯子”。玉米与生猪价格不给力，从基本面上抑制小麦价格进一步走高。

　　近期国家政策层面对小麦市场的监管力度不断强。国家发展改革委、国家市场监管总局派出联合调研组，赴河南开展小麦实地调研，打击囤积居奇、哄抬价格、捏造散布涨价信息等行为。业内人士指出，下有最低收购价“固底”，上有严惩哄抬麦价“压顶”，基本上为新季小麦收购框定了运行方向。

　　(文章来源：粮油市场报)